Cuando se trata de realzar el sabor de los alimentos, especias como el ajo suelen ser las preferidas a causa del buen sabor que representan y si a ello le sumamos que algunas pueden ser de gran beneficio para la salud, tendremos entonces productos que sencillamente no deben faltar en la gastronomía de cada hogar. Ahora bien, pese que a siempre hemos escuchado hablar sobre el ajo común, también existe una variedad que está causando gran furor y que no es otra que el ajo negro, una alternativa mucho más suave que dispone de grandes propiedades para el bienestar.
De textura blanda e ideal para acompañar preparaciones a base de quesos y verduras, el ajo negro es el resultado de un proceso de maduración que le confiere las condiciones para que su consumo sea de gran conveniencia para una adecuada salud.
Grandes beneficios de consumir ajo negro
Si bien el ajo negro es procedente de Asía y de hecho en este continente es bastante popular, su llegada a Occidente es relativamente reciente, de ahí que apenas se esté posicionando como ese ingrediente estrella que tanto crudo como en infinidad de recetas es absolutamente perfecto.
Establecido como un energizante natural, este ajo cuenta con la gran particularidad de retrasar el envejecimiento celular lo que significa que impide la llegada de toda clase de enfermedades. Debido a que fortalece el sistema inmune, su ingesta es de gran ayuda para subir las defensas; asimismo, ha resultado ser un excelente aliado para controlar el estrés, la ansiedad y la depresión, por lo que cuenta con maravillosas bondades para ayudar en toda clase de padecimientos.
Más razones para comer ajo negro
Es comprensible que en primera instancia su color pueda causar un poco de prevención, pero su suave sabor muy similar al del regaliz es más que suficiente para animarse a ingerirlo con cierta regularidad. Además de ser un antibiótico natural, varios estudios han comprobado su acción positiva en tratamientos para la diabetes y los que tienen que ver con la hipertensión y el colesterol.
Se dice que una correcta alimentación con alta presencia de ajo negro, puede ser de gran efectividad cuando se desea bajar de peso debido a que dispone de una acción depurativa que contribuye a la eliminación de líquidos acumulados, algo para resaltar es que al regular la insulina y la glucosa la persona tendrá mucho más sencilla la tarea de quemar grasa con ejercicio.
